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La cocina en Japón y su cultura que apasiona a occidente

Japón es un país único. Su magnetismo, su magia, el choque cultural con el mundo occidental, su exquisita educación y su estricta disposición ante la vida los hace diferentes y especiales.

Su cultura apasiona y atrae, así como su sofisticada gastronomía, inimitable y maravillosa. En Cocinas Por el Mundo traemos este país para honrar su milenaria manera de entender la vida, desde el ritual del té hasta el de la escritura y por ese mundo Zen que invade sus rutinas y el significado que le dan al hogar.

Meu Canto da las claves sobre la decoración en su post sobre Japón, pero nosotros vamos a hablar de lo que el electrodoméstico ha conseguido gracias a la gastronomía japonesa. Los amantes de la cocina japonesa tienen en sus hogares dos piezas que hoy en día son todo un lujo: Teppanyaki y el Wok

El Teppanyakki es una plancha de acero que utilizan en japón para cocinar sus alimentos que normalmente suele ser ternera, langosta, pollo o carne de Kobe. Pero el wok tampoco puede faltar, a pesar de que es de origen chino. El wok es una sartén honda de acero o hierro en algunos casos que sirve para saltear y freír y que gracias a su forma los alimentos no se pegan. 

El Gohan, o arroz japones, también se puede preparar con el Suihanki y también está hecho para cocer al vapor más alimentos. Con estos tres elementos en tu cocina y un poco de práctica Japón entrará por la puerta grande en tu hogar.

Pero por mucho que uno aprenda de su cultura, es imposible hacerlo como ellos. Su técnica, precisión, severidad a la hora de dejarlo perfecto, sus sabores, olores y la sensación de un buen sushi sólo lo entenderás si vas allí. Y hay que ir, porque Japón se te queda pegado a la piel con cada paso que uno va.

Rocío Esquilas te contará en Meu Canto cómo es una cocina Japonesa. Y son espectaculares.